Caracteristiques physico-chimiques et sensorielles des placalis prepares a partir de differents ferments de manioc (Manihot esculenta Crantz) Memoire (Master² en Sciences et Technologies, Option Biotechnologies Alimentaires)
OULAI, Bossanhin Alban
Caracteristiques physico-chimiques et sensorielles des placalis prepares a partir de differents ferments de manioc (Manihot esculenta Crantz) Memoire (Masterø en Sciences et Technologies, Option Biotechnologies Alimentaires) - Abidjan CNRA 2014
Caracteristiques physico-chimiques et sensorielles des placalis prepares a partir de differents ferments de manioc (Manihot esculenta Crantz) Memoire (Masterø en Sciences et Technologies, Option Biotechnologies Alimentaires) - Abidjan CNRA 2014