Caractérisation physico-chimique rhéologique et analyse sensorielle des fruits de quelques cultivars de bananiers (Musa A A B A A A A et A A A B) / Thèse (Doctorat de l'université d'Abobo-Adjamé)

COULIBALY, Souleymane

Caractérisation physico-chimique rhéologique et analyse sensorielle des fruits de quelques cultivars de bananiers (Musa A A B A A A A et A A A B) / Thèse (Doctorat de l'université d'Abobo-Adjamé) - Abidjan CNRA