Effect of turning beans and fermentation method on the acidity physical quality of raw cocoa beans
BAN-KOFFI, Louis IRIE BI, Zaouli G. DABONNE, Soumaila KEDJEBO, Kra D. TAGRO, Guehi S.
Effect of turning beans and fermentation method on the acidity physical quality of raw cocoa beans = Effet du retournement des feves et de la methode de fermentation sur l'acidite et la qualite physique des feves de cacao crues - Abidjan Advance Journal of Food Science and Technology Mai 2010
20424876
Effect of turning beans and fermentation method on the acidity physical quality of raw cocoa beans = Effet du retournement des feves et de la methode de fermentation sur l'acidite et la qualite physique des feves de cacao crues - Abidjan Advance Journal of Food Science and Technology Mai 2010
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