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Changes in the protein and amino acid composition of cassava roots (manihot esculenta Crantz) during the processing

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Langue : En Détails de publication : Abidjan; Tropical sciences; 1995Titre traduit : Modifications de la composition en proteines et en acides amines des racines de manioc (manihot esculenta Crantz) au cours de la transformationSujet(s) :

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