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  2. Détails de : SOP for sensory evaluation of fried plantain (ALOCO)
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SOP for sensory evaluation of fried plantain (ALOCO)

Par :
  • KOUASSI, Hermann Antonin
  • BEUGRE, Tatiana Anne-Marie
  • YAPI, Yapi Eric
  • N'GORAN-HADDAD, Evelyne Patricia Abo
  • DEFFAN, Prudence Kahndo
  • ADIKO, Cho Evelyne Judicael R
  • FORESTIER-CHIRON, Nelly
  • BUGAUD, Christophe
  • EBAH-DJEDJI, Catherine Bomoh
  • M'BEGUIE-A-MBEGUIE, Didier
  • Centre National de Recherche Agronomique
  • Cote d'Ivoire
Langue : En Détails de publication : Abidjan; RTB_foods Project; Fev 2022Titre traduit : SOP pour l'evaluation sensorielle de Fried Plantain (Aloco)Sujet(s) :
  • Analyse quantitative descriptive
  • Banane
  • Qualite
  • Attributs sensoriels
  • Texture
  • Hybride
  • Friture
  • Aloco
Ressources en ligne :
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SOP for sensory evaluation of fried plantain (ALOCO)

APA

KOUASSI H. A., BEUGRE T. A., YAPI Y. E., N'GORAN-HADDAD E. P. A., DEFFAN P. K., ADIKO C. E. J. R., FORESTIER-CHIRON N., BUGAUD C., EBAH-DJEDJI C. B., M'BEGUIE-A-MBEGUIE & Centre National de Recherche Agronomique.SOP for sensory evaluation of fried plantain (ALOCO). Abidjan: .

Chicago

KOUASSI Hermann Antonin, BEUGRE Tatiana Anne-Marie, YAPI Yapi Eric, N'GORAN-HADDAD Evelyne Patricia Abo, DEFFAN Prudence Kahndo, ADIKO Cho Evelyne Judicael R, FORESTIER-CHIRON Nelly, BUGAUD Christophe, EBAH-DJEDJI Catherine Bomoh, M'BEGUIE-A-MBEGUIE and Centre National de Recherche Agronomique.SOP for sensory evaluation of fried plantain (ALOCO). Abidjan: .

Harvard

KOUASSI H. A., BEUGRE T. A., YAPI Y. E., N'GORAN-HADDAD E. P. A., DEFFAN P. K., ADIKO C. E. J. R., FORESTIER-CHIRON N., BUGAUD C., EBAH-DJEDJI C. B., M'BEGUIE-A-MBEGUIE and Centre National de Recherche Agronomique.SOP for sensory evaluation of fried plantain (ALOCO). Abidjan: .

MLA

KOUASSI Hermann Antonin, BEUGRE Tatiana Anne-Marie, YAPI Yapi Eric, N'GORAN-HADDAD Evelyne Patricia Abo, DEFFAN Prudence Kahndo, ADIKO Cho Evelyne Judicael R, FORESTIER-CHIRON Nelly, BUGAUD Christophe, EBAH-DJEDJI Catherine Bomoh, M'BEGUIE-A-MBEGUIE and Centre National de Recherche Agronomique.Abidjan: . .

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