TY  - BOOK
AU  - ABOUA, Firmin 
AU  - ANGBO, S. 
AU  - KONAN, K.
AU  - KOSSA, A.
AU  - MOSSO, K. 
ED  - Centre Ivoirien de Recherches Technologiques
ED  - 
TI  - Evolution de quelques constituants du manioc au cours de la préparation de l'Attiéké
CY  - Abidjan
KW  - Acide
KW  - Fermentation
KW  - Manihot esculenta
KW  - Ph
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