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1.
Effect of drying methods on the chemical quality traits of cocoa raw material par
Langue : En
Détails de publication : Abidjan ; Advance Journal of Food Science and Technology ; 2010
Titre traduit : Effet des methodes de sechage sur les caracteristiques de qualite chimique de la matiere premiere de cacao.
Ressources en ligne :
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Centre de Gestion des Connaissances (1)Cote : DG/A/857.

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2.
Effect of turning beans and fermentation method on the acidity physical quality of raw cocoa beans par
Langue : En
Détails de publication : Abidjan ; Advance Journal of Food Science and Technology ; Mai 2010
Titre traduit : Effet du retournement des feves et de la methode de fermentation sur l'acidite et la qualite physique des feves de cacao crues.
Ressources en ligne :
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Centre de Gestion des Connaissances (1)Cote : DG/A/856.

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