Starch granule size and shape characterization of yam (Dioscorea alata L.) flour using automated image analysis

Par : Langue : En Détails de publication : Bouake; Journal of the Science of Food and Agriculture; Juil 2023ISSN :
  • 10970010
Titre traduit : Caracterisation de la taille et de la forme des granules d'amidon de la farine d'igname (Dioscorea alata L.) a l'aide d'une analyse d'image automatiseeSujet(s) : Ressources en ligne :
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