Use of sensory and physico-chemical parameters to understand consumer perception of attieke, a fermented cassava product

Par : Langue : En Détails de publication : Abidjan; Journal of the Science of Food and Agriculture; Nov 2023ISSN :
  • 00225142
  • 10970010
Titre traduit : Utilisation de parametres sensoriels et physico-chimiques pour comprendre la perception du consommateur sur l'attieke, un produit fermente a base de maniocSujet(s) : Ressources en ligne :
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