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	1.	SOP for sensory evaluation of fried plantain (ALOCO) par KOUASSI, Hermann Antonin BEUGRE, Tatiana Anne-Marie YAPI, Yapi Eric N'GORAN-HADDAD, Evelyne Patricia Abo DEFFAN, Prudence Kahndo ADIKO, Cho Evelyne Judicael R FORESTIER-CHIRON, Nelly BUGAUD, Christophe EBAH-DJEDJI, Catherine Bomoh M'BEGUIE-A-MBEGUIE, Didier Centre National de Recherche Agronomique Cote d'Ivoire Langue : En Détails de publication : Abidjan ; RTB_foods Project ; Fev 2022 Titre traduit : SOP pour l'evaluation sensorielle de Fried Plantain (Aloco). Ressources en ligne : Cliquez ici pour consulter en ligne Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Centre de Gestion des Connaissances (1)Cote : DG/A/1460. Réserver Enregistrer dans mes listes Ajouter au panier (Supprimer)
	2.	Use of sensory and physico-chemical parameters to understand consumer perception of attieke, a fermented cassava product par N'Nan A. Sylvie DIBY Prudence DEFFAN Laurent ADINSI Aurelie BECHOFF Landry KANON Alexandre BOUNIOL YAPI, Eric Zoe DEUSCHER Christophe BUGAUD Boni N'ZUE Catherine Bomoh Ebah DJEDJI Centre National de Recherche Agronomique Cote d'Ivoire Langue : En Détails de publication : Abidjan ; Journal of the Science of Food and Agriculture ; Nov 2023 Titre traduit : Utilisation de parametres sensoriels et physico-chimiques pour comprendre la perception du consommateur sur l'attieke, un produit fermente a base de manioc. Ressources en ligne : Cliquez ici pour consulter en ligne Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Centre de Gestion des Connaissances (1)Cote : DG/A/1516. Réserver Enregistrer dans mes listes Ajouter au panier (Supprimer)
	3.	Review on pounded yam extensibility texture of 138 genotypes e analysed by kieffer dough extensibility at CNRA Cote d'Ivoir par YAPI, Yapi Eric N'GORAN-HADDAD, Patricia DEFFAN, Prudence ADIKO, Judicael DIBI, Konan Evrard Brice Centre National de Recherche Agronomique Ct̥e d'Ivoire Cote d'Ivoire Centre National de Recherche Agronomique Langue : En Détails de publication : CNRA ; Mars 2025 Titre traduit : Revue de la texture d'extensibilite de l'igname pilee de 138 genotypes analyses par l'extensibilite de la pate Kieffer au CNRA de Cote d'Ivoire. Ressources en ligne : Cliquez ici pour consulter en ligne Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Centre de Gestion des Connaissances (1)Cote : DG/A/1633. Réserver Enregistrer dans mes listes Ajouter au panier (Supprimer)