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1.
SOP for sensory evaluation of fried plantain (ALOCO)
par
KOUASSI, Hermann Antonin
BEUGRE, Tatiana Anne-Marie
YAPI, Yapi Eric
N'GORAN-HADDAD, Evelyne Patricia Abo
DEFFAN, Prudence Kahndo
ADIKO, Cho Evelyne Judicael R
FORESTIER-CHIRON, Nelly
BUGAUD, Christophe
EBAH-DJEDJI, Catherine Bomoh
M'BEGUIE-A-MBEGUIE, Didier
Centre National de Recherche Agronomique
Cote d'Ivoire
Langue :
En
Détails de publication :
Abidjan
;
RTB_foods Project
;
Fev 2022
Titre traduit :
SOP pour l'evaluation sensorielle de Fried Plantain (Aloco).
Ressources en ligne :
Cliquez ici pour consulter en ligne
Disponibilité :
Exemplaires disponibles pour le prêt :
Centre de Gestion des Connaissances
(1)
Cote :
DG/A/1460
.
évaluations
Classement moyen : 0.0 étoiles sur 5
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2.
Review on pounded yam extensibility texture of 138 genotypes e analysed by kieffer dough extensibility at CNRA Cote d'Ivoire
par
YAPI, Yapi Eric
N'GORAN-HADDAD, Patricia
DEFFAN, Prudence
ADIKO, Judicael
DIBI, Konan Evrard Brice
Centre National de Recherche Agronomique
Cote d'Ivoire
Langue :
En
Détails de publication :
CNRA
;
Mars 2025
Titre traduit :
Revue de la texture d'extensibilite de l'igname pilee de 138 genotypes analyses par l'extensibilite de la pate Kieffer au CNRA de Cote d'Ivoire.
Ressources en ligne :
Cliquez ici pour consulter en ligne
Disponibilité :
Exemplaires disponibles pour le prêt :
Centre de Gestion des Connaissances
(1)
Cote :
DG/A/1633
.
évaluations
Classement moyen : 0.0 étoiles sur 5
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3.
Assessing the effects of two fermentation methods on the physico-chemical microbiological and sensory properties of placali prepared from three improved cassava varietes
par
YAPI, Yapi Eric
ADIKO, Cho Evelyne J. R
DEFFAN, Kando Prudence
Centre National de Recherche Agronomique
Cote d'Ivoire
Langue :
En
Détails de publication :
African Journal of Microbiology Research
;
CNRA
;
Universite Nangui Abrogoua
;
Janv 2025
Ressources en ligne :
Cliquez ici pour consulter en ligne
Disponibilité :
Exemplaires disponibles pour le prêt :
Centre de Gestion des Connaissances
(1)
Cote :
DG/A/1655
.
évaluations
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